Тщательный отбор и смешивание кофейного сырья в комбинации с особой обжаркой позволяют добиться вкуса идеального классического северо-итальянского эспрессо. Мягкость арабики, шоколадное послевкусие и плотная крема (пенка) – этот сорт выбирают большинство рестораторов.